湖南日报·新湖南客户端10月10日讯（通讯员 杨思宇）为加强学校食堂安全管理水平，保障广大师生饮食安全。10月9日，湖南化工职业技术学院邀请石峰区市场监督局方莲弟所长来校进行专题讲座，旨在加强食堂从业人员的食品安全意识和知识，预防和杜绝食堂各类安全事故的发生。后勤处膳食科全体人员、食堂项目经理及各档口操作人员参加培训。后勤处副处长罗跃中主持培训会。

　　在培训现场，方莲弟凭借丰富的专业知识和实践经验，结合具体案例深入浅出地讲解了食品安全的重要性、相关法律法规以及实际操作中的注意事项。他重点围绕食品安全管理及人员要求，包括从业人员健康管理、卫生管理、禁止食品要求、采购验收要求、防四害要求、食品添加剂使用管理、清洗消毒管理、食品留样管理及文件和记录等方面，阐述如何做好食品安全的预防措施及处理办法，培训内容丰富，对食堂员工安全意识和实际操作具有较强指导和教育意义。此外，针对食堂和超市的不同特点，他还分别提出了具体的改进措施和建议。

　　此次培训，让学校食堂餐饮从业人员深受教育，对食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，也提升了食品安全意识。后勤处将以此次培训为契机，进一步加强对校园食堂的管理，不断提高餐饮从业人员的业务水平和服务质量，为师生提供更加安全、卫生、优质的餐饮服务。

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